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Leof. Aerodromiou - Soudas, Chania 731 00
Bienvenue dans la magique Chania, l'une des villes les plus charmantes de Crète. Il semble que La Canée ait toujours été l'une des destinations les plus populaires de Grèce. Romains, Byzantins, Vénitiens, Ottomans ; ils sont tous passés par La Canée et se sont installés ici pendant un certain temps, créant le lieu multiculturel de la Crète dont nous pouvons profiter aujourd'hui, le bien nommé "diamant" de la Crète.
Explorez La Canée, en partant de la vieille ville animée et découvrez les secrets de la ville étape par étape - du phare du port à Koum Kapi sur la plage de Miaouli. Perdez-vous dans la banlieue aristocratique de Halepa, avec les bâtiments néoclassiques qui abritaient autrefois les consulats des grandes puissances. Vous aurez l'impression d'être dans une autre époque ! Passez ensuite un après-midi sur la colline de Kastelli et admirez le coucher du soleil, ce qui confère à la vieille ville un charme nocturne unique.
Goûtez à la cuisine locale de Crète et alors seulement vous comprendrez pourquoi la cuisine crétoise a acquis une reconnaissance mondiale. Dans les tavernes de poisson, dans les "rakadika" et dans les cafés historiques, les saveurs de la Crète vous séduiront. Visitez des villages pleins de traditions locales, profitez d'une journée de randonnée dans les gorges de Samaria longues de 16 km et terminez à Agia Roumeli, où vous serez récompensé par une baignade rafraîchissante. Pour encore plus de moments de détente, choisissez les belles plages immaculées de La Canée, avec leurs eaux bleues claires et cristallines, comme sur une carte postale d'une île exotique.
Alors qu'attendez-vous ? De la fascinante vieille ville à la plage exotique de Balos et aux célèbres gorges de Samaria, La Canée vous offrira une série d'aventures inoubliables... accompagnées d'un petit raki fait maison !
La ville de La Canée est construite sur le site de l'ancienne Kydonia, l'une des villes les plus importantes de Crète selon Homère. Les vestiges architecturaux de la ville appartiennent à de grands bâtiments des années mycéniennes. À l'époque post-mycénienne, la ville est devenue prospère et l'est restée jusqu'à l'époque romaine, lorsque l'Auguste César déclara Kydonia ville indépendante. De nombreuses villes et temples anciens ont été construits dans la région, comme le temple d'Asclépios à Lissos. En 823 après JC, la ville fut cédée aux Sarrasins et en 828 après JC, fut détruite comme de nombreuses villes crétoises. En 961 après JC, les Byzantins ont reconstruit toute la ville en utilisant ce qu'ils ont retiré des ruines. Pour protéger la ville, ils construisirent une forteresse autour de la colline, connue sous le nom de Kastelli. En 1204, La Canée fut occupée par les Vénitiens qui fortifièrent la ville autour de la forteresse de Kastelli et restaurèrent la ville en ruine. Au cours de quatre siècles d'occupation, les Vénitiens ont construit une cathédrale catholique à l'intérieur du château et de nombreuses demeures élégantes. Le célèbre peintre Domenikos Theotokopoulos, également connu sous le nom d'El Greco, est né à cette époque. En 1645, la ville a été remise aux Turcs et elle a bien changé car toutes les églises catholiques ont été converties en mosquées. En 1913, la Crète a été rattachée au reste de la Grèce après de nombreux efforts d'Eleftherios Venizelos, gouverneur de Crète et plus tard premier ministre du pays.
Le vieux port vénitien de La Canée est considéré comme l'un des monuments historiques les plus importants de Crète. Il a été construit entre 1320 et 1356 par les Vénitiens, pendant leur occupation de la Crète et était considéré comme l'un des centres commerciaux les plus importants de toute la Méditerranée, ainsi que la protection de la ville contre les pirates. Aujourd'hui, c'est un point de référence pour la ville de La Canée et un lieu photographié avec une note de magie. Il regorge de cafés, de restaurants, de tavernes servant des spécialités locales, de bars, de pâtisseries et de boutiques d'art, ainsi que de monuments de différentes périodes historiques. Dans le vieux port vénitien, vous constaterez qu'il existe un mélange équilibré d'éléments crétois, ottomans et vénitiens, de belles ruelles étroites dans la vieille ville et une architecture époustouflante.
Le port de La Canée est l'un des endroits les plus fréquentés le jour et l'endroit le plus romantique la nuit. Le magnifique phare vénitien est idéalement situé au bout de la jetée, à l'entrée du port et est considéré comme le symbole de La Canée. Initialement, le phare a été construit par les Vénitiens en 1570 et plus tard, il a été reconstruit pour la dernière fois en 1830. Le phare n'est plus en activité, mais reste l'une des principales attractions de La Canée pour sa magnifique architecture et son intérêt historique. La nuit, le phare brille dans le noir et crée une véritable vignette kaléidoscopique. Les visiteurs peuvent marcher le long des murs vénitiens mais ne sont pas autorisés à l'intérieur.
La forteresse de Firkas a été construite en 1629 à La Canée pour protéger l'entrée du port vénitien des envahisseurs. "Firka" en turc signifie division militaire et le bâtiment a été utilisé comme caserne par l'armée turque. Aujourd'hui, le Musée naval de Crète est installé dans la forteresse de Firka, tandis que l'union de la Crète avec la Grèce en 1913 a été célébrée dans cette forteresse. La forteresse de Firka offre une vue panoramique sur le port vénitien de La Canée et offre un endroit idéal pour de superbes photos. Jusqu'au siècle dernier, sous la forteresse de Firkas se trouvait "Kerkelos", le grand anneau de fer auquel était attachée une extrémité de la chaîne qui fermait l'embouchure du port. L'autre extrémité était attachée au phare du port.
Il est impossible d'imaginer un voyage en Crète sans avoir goûté, au restaurant, le célèbre "dakos". C'est probablement l'un des plats les plus traditionnels de l'île que vous trouverez partout, dans tous les coins où vous vous trouverez, dans les bons restaurants, même dans les plus gastronomiques et aussi dans les tavernes typiques où vous le goûterez dans sa forme classique et traditionnelle. Il se compose du célèbre pain d'orge crétois et de la tomate râpée, qui se pose comme un voile sur le pain et l'arrose de son jus frais et de ses arômes vifs. Par-dessus, le dakos est complété par de la feta ou de la mizithra.
La bougatsa s'est imposée comme un plat traditionnel de La Canée, grâce à la plus ancienne pâtisserie qui la propose aux habitants de la ville depuis plus de 100 ans ! Vous trouverez des bougatsa avec diverses garnitures, telles que de la crème de semoule, de la viande hachée, des épinards, du fromage et tout autre ingrédient que vous pouvez imaginer. La bougatsa la plus célèbre de La Canée est celle qui contient de la mizithra !
L'antikristo est l'une des techniques de cuisson de la viande les plus anciennes et les plus originales qui ait été trouvée depuis l'antiquité dans l'Iliade d'Homère. L'antikristo est une cuisine traditionnelle que l'on retrouve dans diverses parties du monde mais qui est profondément enracinée dans la culture crétoise, en particulier dans les montagnes. C'est une technique que les soldats ont adoptée dans l'Antiquité et qui était très utilisée, car elle ne nécessitait pas beaucoup de temps, de préparation ni de matériel, à l'exception de l'agneau et du sel. Le processus de cuisson de l'antikristo ressemble presque à un rituel. Pour préparer l'antikristo, le cuisinier utilise généralement un jeune agneau ou, dans de rares cas, une chèvre. L'animal est coupé en quatre morceaux, assaisonné de sel et passé à travers d'énormes brochettes en bois qui sont ensuite placées autour du feu. Un plat très simple mais très savoureux, qui vaut le coup d'être goûté.
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