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Terminal: Τ2
булевард „Христофор Колумб“ 1, 1540 Sofia, Bulgaria
La capitale de la Bulgarie, Sofia est un tableau vivant représentant le passé, le présent et l'avenir de son peuple, de sa terre et de sa culture. L'architecture, la cuisine et le mode de vie des habitants reflètent l'effet romain, grec et ottoman sur ce territoire des Balkans.
Sofia peut sembler être une ville jeune et moderne, mais les vestiges de ses 7 000 ans d'histoire se retrouvent dans presque tous les éléments de sa culture et de son patrimoine culinaires.Sofia vous enchantera avec bien plus que sa cuisine, vous trouverez dans la ville des dizaines de musées, galeries, temples et sites archéologiques, qui vous feront voyager à travers le temps, l'histoire et la diversité religieuse de Sofia, un patchwork d'influences que la ville a harmonieusement embrassées dans son voyage du passé au présent et se poursuivant dans le futur.
Pour les amoureux de l'hiver et de la montagne, Sofia vous offre généreusement la magnifique montagne Vitosha, où vous pourrez profiter de promenades uniques dans la nature, se terminant au sommet de la montagne pour une tasse de thé chaud et beaucoup d'air frais et pur ! Et les activités ne s'arrêtent pas là, puisque Sofia offre également des moments de divertissement aux amateurs d'art, avec son opéra et son ballet bien connus, qui organisent des spectacles uniques à ne pas manquer !
Une ville fascinante, hautement historique et multiculturelle n'attend que vous pour l'explorer !
Connue à l'origine sous le nom de Serdica, Sofia a été fondée il y a 3 000 ans par les Thraces, mais l'histoire de la ville remonte à environ 7 000 ans, ce qui en fait l'une des plus anciennes villes d'Europe. En 29 avant JC, Sofia était aux mains des Romains sous l'empereur Trajan, qui, avec son successeur Dioclétien, commença à agrandir la ville. La ville était aimée des empereurs, devenant plus tard une plaque tournante des empires romain d'Orient puis byzantin, avant d'être rasée par les Huns en 447. Elle a été reconstruite par l'empereur Justinien et est restée un élément clé de Byzance jusqu'en 809, date à laquelle elle a été conquise par les Bulgares sous Han Krum. En 1089, elle retourna à Byzance jusqu'en 1189, date à laquelle elle fut finalement conquise par le tsar de Bulgarie Ivan Asen I. Une autre conquête, cette fois par les Ottomans, eut lieu en 1382 et les Turcs vinrent à Sofia pour rester. Sous les Ottomans, Sofia a prospéré et est devenue l'une des principales villes de l'Empire - une position qu'elle a conservée jusqu'au XVIIIe siècle. Avec les Turcs finalement expulsés en 1878 pendant la guerre russo-turque, Sofia est devenue la capitale du royaume de Bulgarie nouvellement indépendant. La Première Guerre mondiale a amené la ville au bord de la destruction après avoir rejoint la guerre du côté de l'Axe, tandis que 20 ans plus tard, se battant à nouveau avec les puissances de l'Axe, elle fut lourdement bombardée par la RAF. La fin de la Seconde Guerre mondiale a amené l'occupation soviétique dans la ville alors que la Bulgarie faisait partie du bloc de l'Est. L'industrialisation rapide a suivi, avec de nouvelles usines et des immeubles d'habitation surgissant dans toute la ville. L'indépendance est revenue après la chute du mur de Berlin en 1989, même si les choses semblaient précaires dans les années 1990 lorsque l'hyperinflation s'est installée. Aujourd'hui, Sofia est de nouveau politiquement calme et économiquement prospère.
L'imposante et immense cathédrale Saint-Alexandre Nevski est l'un des symboles impressionnants de Sofia et de toute la Bulgarie. Il a été construit entre 1882 et 1912 en l'honneur des 200 000 soldats russes qui ont perdu la vie en combattant pour l'indépendance de la Bulgarie pendant la guerre russo-turque (1877-1878). Il a été nommé en l'honneur d'un prince guerrier russe du XIIIe siècle, Aleksander Nevski. Conçu par l'architecte russe Alexander Pomerantsev, l'église a été construite dans le style néo-byzantin choisi par la Russie à l'époque et est orné de mosaïques et de dômes dorés. Son intérieur est décoré de fresques naturalistes, de lustres suspendus et de trônes élaborés en onyx et en albâtre.
La petite église du XIIIe siècle de Boyana est un site du patrimoine mondial de l'Unesco, et ses 90 fresques sont parmi les plus beaux exemples d'art médiéval bulgare que vous verrez probablement. L'emplacement de cette église médiévale, sur les pentes basses du mont Vitosha, est vraiment onirique. Les points forts de l'église incluent le plus ancien portrait connu de Saint Jean de Rila, ainsi que des représentations du roi Konstantin Asen et de la reine Irina. L'église de Boyana a été construite en trois étapes, de 1000 à 1800, mais les ajouts les plus importants ont été faits pendant le Second Empire bulgare en 1200.
Construite au IVe siècle après J.-C., cette petite église en briques rouges est le plus ancien bâtiment préservé de Sofia. Les fresques à l'intérieur ont été réalisées entre le Xe et le XIVe siècle. C'est une église animée et fonctionnelle et les visiteurs sont invités à venir l'admirer. Il est étonnant que ce bâtiment soit resté indemne pendant si longtemps, traversant de longues périodes de guerre et d'occupation. À l'intérieur de l'église, vous verrez des fresques médiévales réalisées par les Ottomans lorsque l'église a été transformée en mosquée en 1600. À l'extérieur, vous verrez les vestiges d'une voie romaine et ce qui a survécu de l'ancienne Serdika, au cœur de laquelle elle se trouve.
La banitsa est considérée comme le plat national de la Bulgarie, elle ne pouvait donc pas être mentionnée dans les plats "incontournables" de Sofia ! Dans sa version classique, la banitsa se compose de feuilles de pâte artisanale, de beurre, d'œufs, de yaourt et de fromages blancs traditionnels bulgares comme le "sirene". Mais vous pouvez trouver de la banitsa avec d'autres garnitures, sucrées ou salées, selon votre envie ! Les habitants remplissent même la banitsa de charmes, de pièces de monnaie ou de morceaux de papier avec des souhaits écrits dessus, ce qui est particulièrement courant pendant la saison hivernale festive. En accompagnement, la banitsa est généralement servie au petit-déjeuner avec du yaourt ou une boisson boza en accompagnement
La salade Shopska est une salade froide traditionnelle qui fait également partie des plats nationaux bulgares. Elle est souvent servie en été et se compose de tomates hachées, de concombres, d'oignons, de poivrons rôtis ou crus et de fromage bulgare. Elle a été créée à l'origine dans les années 1950, lorsque les meilleurs chefs bulgares ont été invités à créer des plats pour attirer les touristes dans le pays. Les légumes sont généralement salés, arrosés d'huile de tournesol et saupoudrés de fromage sirene bulgare râpé. Vous trouverez cette salade particulière dans n'importe quel restaurant traditionnel de Sofia et c'est l'un des plats que vous devez absolument essayer !
Le tarator est une soupe froide bulgare à base de yaourt bulgare, de concombres, d'ail, d'aneth haché, d'huile de tournesol, de noix et d'eau ou de glace. A Sofia, et en Bulgarie en général, il n'y a pas d'été sans tarator ! Il est servi dans tous les restaurants traditionnels, où il est préparé au moins 30 minutes avant de servir, puis refroidi au réfrigérateur. Et comme vous l'avez remarqué, puisque les ingrédients sont assez proches de ceux utilisés dans le tzatziki , sachez que le tarator est un "parent" très proche de cette recette traditionnelle grecque !
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